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2017年2月11日 (土)

2度目の積雪 / 味噌仕込み

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今年に入って二度目の積雪。今回は約4センチ。
昨夜のうちに降り積もったよう。

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雪かきに出動!

何年も前に姉からもらったスノーマンで遊んでみました。

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ひと仕事のあとにはお茶で一服。

今夜も降るでしょうか。

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味噌を仕込む(2月5日)

友人にお世話になって、大豆と麹を入手。

いつもありがとう。

5日、仕込み作業をしました。

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今年は土鍋で大豆を煮て、およそ火が通ったところで保温ポットに入れ、大豆を潰し(実際の色はもう少し茶色)、麹と混ぜ、容器に仕込む。

あとは発酵・熟成を待つ。


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