売れっ子アジサイ / キンカンジャム

今週に入ってからはまさに梅雨。
今も雨。

我が家の売れっ子アジサイをアップし忘れていたような気がします。

　　　　　　　　　　　　
画像が、少しぼけました。
もうそろそろアジサイも終わりです。

　　　　　　　　
今盛りの花がアガパンサス
花はボリュームがありますが、楚々とした雰囲気もあるのは爽やかな淡いブルーのせいでしょうか。

　キンカンジャム

次男夫婦はキンカン酒が好き。
最後まで木に残っていたキンカンは、甘みが増しました。

もう花が咲き出し始めましたので、キンカンの実をとり、送ってやりました。

お嫁さんが、キンカン酒以外にキンカンジャムが作れるかなと言うのです。　ン？

あまり馴染みがなかったのですが、検索したらやっぱりヒット。
（作っている人は作ってる）

　　　　　　　　

予想したより簡単に（一つ一つ種を取るのが面倒ですが）、そして美味しくできたので
これは、ジャムを発想したお嫁さんのお陰。
さっそく報告。

種を取って、手で適当にほぐして（もう少し細かくカットしてもよかったかな）から、黒砂糖・ハチミツをまぶし５,６時間放置。
汁気がでてきたところに、(焦げ付かぬようにするために）大匙１杯くらいの水を加え弱火で煮詰めました。

少しほろ苦くて美味しいのです。
立派な、キンカンマーマレードのできあがり。

黒砂糖を使っているので黒っぽいジャムです。